Chef de cuisine - H/F

Description du poste

Missions

Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l’orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par la direction,
Gérer, animer et coordonner l’équipe de cuisine,
Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques,
Etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés,
Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes,
Elaborer le planning et veiller à son application,

Profil souhaité


Bon cuisinier et gestionnaire
Maîtrise des normes HACCP
Capacité à manager une équipe
Expérience réussie d’au moins 3 ans à un poste similaire

  • Type de contrat : 
    CDI
  • Société: 
    Centre de thalassothérapie
  • Lieu : 
    Ile de Ré (Ars)
  • Référence de l'offre : 
    AP 20
  • Date de publication : 
    08/09/2019

Description de la société

Hôtel avec centre de thalassothérapie comprenant 106 chambres.

Env 85 couverts/j

Postuler à l'offre : AP 20