Assistant Maître d’hôtel - H/F

Description du poste

En coordination avec le Maître d’Hôtel, ou en son absence :

  • Seconder le Maître d’Hôtel dans ses fonctions et assurer son remplacement en son absence.
  • Organiser l’ensemble ou une partie de la salle.
  • Veiller à la mise en place de la salle et de l’office.
  • Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients, susciter la vente et prendre les commandes.
  • Superviser le déroulement du service et organiser la répartition des activités entre le personnel de salle.
  •  Assurer la coordination avec la cuisine.
  • Le cas échéant, effectuer la finition, le découpage de certains plats.
  • Participer à l’élaboration de la carte et des menus avec le Maître d’Hôtel et le Chef Cuisinier.
  • Présenter et encaisser les notes.
  • Assurer la gestion générale du service (commandes, planning du personnel,).
  • Prise de poste idéal : 19/8/19

Profil souhaité

Compétences techniques et fonctionnelles :

  • Adapter son comportement, son langage, à la diversité de la clientèle
  • Analyser les situations conformes et non conformes à la qualité de la prestation
  • Anticiper les dysfonctionnements
  • Argumenter des propositions d'amélioration du service
  • Avoir une représentation globale et détaillée de l'ensemble d'un service, de son bon déroulement 
  • Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et entre la salle et la cuisine
  • Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas
  • Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement
  • Redistribuer les tâches en fonction d'évènements imprévus
  • Remplacer au pied levé le maître d'hôtel

Compétences relationnelles et comportementales

  • Accueillir les clients avec une excellente maîtrise des gestes, de l'expression du visage et du langage
  • Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement
  • Assurer la cohésion de l'équipe
  • Installer dès la réservation un climat de convivialité en appliquant les codes de l'établissement
  • Relever les dysfonctionnements de service et en parler hors présence client
  • Type de contrat : 
    CDI
  • Société: 
    Hôtel thalassothérapie
  • Lieu : 
    Ile de Ré
  • Référence de l'offre : 
    IDR-CT
  • Date de publication : 
    02/08/2019

Description de la société

Au cœur de l’Ile de Ré, joyau de la côte Atlantique à quelques kilomètres de La Rochelle, notre client est situé dans le nord de l'île.

Depuis 15 ans, celui-ci améliore en permanence ses protocoles de soins grâce à un suivi rigoureux et une attention particulière portée au bien-être.

Les équipes sont composées de professionnels confirmés et tous les modelages sont effectués manuellement par des thérapeutes formés pour adapter en partie les protocoles de soins aux besoins de la clientèle.

Le planning des soins est réparti sur des demi-journées, en alternance le matin et l’après-midi, et spécialement adapté pour alterner loisirs, détente et profiter de l’environnement. Alternance des soins relaxants, régénérants, dynamiques ou spécifiques afin de respecter le rythme de chaque client et d’intensifier les bénéfices des différents soins.

Postuler à l'offre : IDR-CT